La cocina italiana es una cocina rica, sana y variada. Representa todas las cualidades de Italia desde los mares de Sicilia a las montanas del Piermonte.
La verdadera formación en cocina italiana se puede obtener solo en Italia en contacto directo con la cultura y los productos italianos que dan vida a la dieta mediterránea.
La mejor formación se obtiene entonces en idóneas escuelas con adecuadas infraestructuras, programas didácticos y personal docente altamente calificado junto a la experiencia en la materia de famosos restaurantes italianos.

Además de los 232 Institutos Profesionales del estado para los servicios hoteleros y de restaurantes para la formación profesional de base están en actividad algunos prestigiosos institutos privados de nivel superior en grado de brindar una preparación de excelencia sea de tipo general concursos breves y cursos master, sea concursos especiales que exprimen las mas actuales recetas y habilidades de la cocina italiana de hoy en todas sus expresiones: desde la cocina a la panadería y pastelería hasta el arte de la presentación.

LENGUAS Los cursos de Italiana Cuisine High School son dictados por chefs italianos en lengua italiana. Algunos cursos se dictan en ingles. Los cursos están también en versión multilingüe con traducción en grupos.
	Ingles	Frances	Español
	Alemán	Sueco	Ruso
	Chino	Griego	Árabe
	Coreano	Esloveno	Albanes
	Japonés	Portugués	Noruego
Otras lenguas a pedido

Instituto Gastronomico Italiano Para Extranjeros es el centro de servicio para la formación profesional de chefs y amantes de cocina, que desean formarse y especializarse en cocina italiana en
Italia. Instituto Gastronomico Italiano Para Extranjeros pone a disposición una alta gama de servicios formativos desde un curso de un dia en ocasión de un viaje a Italia al curso Master de 6 meses de duración. Un especial servicio esta destinado a las chefs ya expertos en cocina italiana y que desean realizar stages en restaurantes en Italia.