Stage

Si es verdad que la cocina se estudia en la escuela, el perfeccionamiento se logra solo en campo. Todos los programas didácticos del curso base y del curso master están completados en calificados restaurantes en donde, rotando en todas las funciones de la brigada de cocina, se ponen en juego las propias habilidades, se exaltan las propias sensibilidades y se “roban” los trucos del oficio de chef.
En la elección del local (o de los locales) en donde se desenvuelve el stage se aunan las propias preferencias y los percursos formativos: Carnes, pescados, caza, pasta, pastelería, vinos siguiendo el deseo del estudiante.
En restaurantes con por lo menos 3 o cuatro estrellas.
Alojamiento privado y viáticos.

JET HOTEL
GRAND HOTEL BILLIA
HOTEL ATLANTIC
LOCANDA LA POSTA
OSTERIA FRA FIUSCH
RISTORANTE VECCHIA AOSTA
POGGIO RADICATI
HOTEL REALE
RISTORANTE CONTI ROERO
LA CASCINETTA
OSTU DIJ BALOSS
RISTORANTE VALENTINE
NORMAN
LOCANDA BEL SORRISO
BIOVEY
LA CLOCHE
LOCANDA MARTELLETTI
RISTORANTE GRAN PARADISO
HOSTELLERIE DU PARADIS
HOTEL BELVEDERE

Además del stage combinado a los cursos, el Servicio ofrece stage para estudiantes y chefs que poseen ya conocimiento de cocina italiana y probada profesionalizad prevé un precurso de stage de 30 a 180 días según la disponibilidad e intereses.

En todos los casos el servicio de stage prevé:

Alojamiento y viáticos en el restaurante u hotel.

Aseguraciones de ley contra infortunios y asistencia sanitaria italiana

Tutor personal también para la organización de excursiones en Italia.

Visita a mercados de productos italianos de excelencia

Solicite una propuesta personalizada.!